【鸡蛋糕制作方法步骤】鸡蛋糕是一种简单又美味的早餐或点心选择，适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：个/克） | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜鸡蛋为佳 |
| 牛奶 | 100ml | 可用豆浆替代 |
| 面粉 | 100g | 中筋面粉最佳 |
| 白砂糖 | 30g | 可根据口味调整 |
| 植物油 | 20ml | 烘焙用油 |
| 泡打粉 | 3g | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1g | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白砂糖、盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒，避免过度搅拌。 |
| 3 | 加入植物油，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约8分满。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，170℃烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。 |
| 6 | 取出后稍微冷却，脱模即可食用。 |
三、小贴士
- 面糊不要搅拌太久，否则会影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整。
- 可在面糊中加入水果丁或坚果增加风味。
- 如果没有烤箱，也可以使用平底锅煎制，效果也不错。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的鸡蛋糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。