【桂林米粉介绍】桂林米粉是广西壮族自治区桂林市的传统美食，以其独特的风味和悠久的历史深受当地居民和游客的喜爱。作为桂林饮食文化的代表之一，桂林米粉不仅在本地广受欢迎，也逐渐走向全国乃至海外，成为中华美食中的一颗璀璨明珠。
桂林米粉的制作工艺讲究，主要原料为优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸制等多道工序，最终形成细腻柔滑的米粉。其汤底通常选用猪骨、鸡骨等熬制而成，味道鲜美浓郁，搭配丰富的配料如卤蛋、酸豆角、萝卜干、花生米、葱花等，口感层次丰富，令人回味无穷。
除了传统的卤味米粉外，桂林还发展出多种口味的米粉，如酸辣米粉、牛肉米粉、虾仔米粉等，满足不同人群的口味需求。此外，桂林米粉的吃法多样，既可以热食，也可以冷拌，尤其在夏季，凉拌米粉更是消暑佳品。
桂林米粉简介（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 桂林米粉 |
| 地区 | 广西桂林市 |
| 主要原料 | 大米、猪骨、鸡骨、卤料等 |
| 制作工艺 | 浸泡、磨浆、蒸制、煮制 |
| 汤底 | 猪骨、鸡骨熬制，鲜香浓郁 |
| 配料 | 卤蛋、酸豆角、萝卜干、花生米、葱花等 |
| 口味 | 咸香、鲜辣、爽滑 |
| 食用方式 | 热食、冷拌 |
| 特点 | 米粉细腻柔滑，汤味鲜美，配料丰富 |
| 文化意义 | 桂林饮食文化的重要代表，具有深厚历史底蕴 |
桂林米粉不仅是桂林人日常生活中不可或缺的一部分，也是外地游客体验桂林风情的重要方式。无论是清晨的一碗热汤米粉，还是午后的凉拌米粉，都承载着桂林人民对生活的热爱与对传统美食的坚守。