【烤箱做烤茄子的做法】烤茄子是一道简单又美味的家常菜，利用烤箱制作不仅省时省力，还能保留茄子的原汁原味。下面将为大家总结一份详细的“烤箱做烤茄子的做法”，帮助您轻松在家做出香喷喷的烤茄子。
一、
烤茄子的关键在于选材和调味。选择新鲜的紫皮茄子，口感更佳。在烤制前，建议先将茄子切条或切片，用盐腌制一段时间，这样可以去除部分苦味并让茄子更加入味。之后，根据个人口味加入调料，如蒜末、辣椒粉、生抽、橄榄油等，再放入预热好的烤箱中烘烤，直至表面微焦即可。
整个过程操作简单，适合忙碌的上班族或喜欢健康饮食的人群。烤箱烤制的茄子外酥里嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 茄子2根、蒜末适量、辣椒粉/孜然粉少许、生抽1勺、橄榄油适量、盐少许 |
| 2 | 处理茄子 | 茄子洗净，切成条状或片状；用盐腌制10分钟，挤去水分 |
| 3 | 调酱汁 | 将蒜末、辣椒粉、生抽、橄榄油混合成酱汁 |
| 4 | 拌茄子 | 将腌好的茄子放入碗中，淋上酱汁，搅拌均匀 |
| 5 | 铺盘 | 将茄子平铺在烤盘上，可垫一层烘焙纸防粘 |
| 6 | 烤制 | 烤箱预热至200℃，放入茄子烤15-20分钟，中途翻面一次 |
| 7 | 出锅 | 烤至茄子表面微焦、香味四溢即可取出，撒上葱花或芝麻点缀 |
三、小贴士
- 茄子腌制后挤干水分，能减少油腻感，口感更佳。
- 烤箱温度和时间可根据自家烤箱性能适当调整。
- 可根据口味添加芝士碎、辣椒油等增加风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的烤茄子，既健康又方便，是厨房新手也能快速掌握的美食之一。