【超简单大酱汤怎么做】大酱汤是韩国料理中非常经典的一道汤品，味道浓郁、营养丰富，非常适合家庭制作。虽然看起来复杂，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的大酱汤。以下是一份详细的总结和步骤表格，帮助你快速上手。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 大酱（韩式大酱） | 3-4汤匙 |
| 牛肉或猪肉（切片） | 200克 |
| 豆腐（嫩豆腐） | 1块（约300克） |
| 红椒（可选） | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 韩国辣酱（可选） | 1茶匙 |
| 清水或高汤 | 800毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备所有食材，将蔬菜洗净切好，肉类切片备用。 |
| 2 | 在锅中加入清水或高汤，煮沸后放入牛肉或猪肉煮至变色。 |
| 3 | 加入洋葱、胡萝卜、红椒等蔬菜，继续煮5分钟。 |
| 4 | 加入豆腐，轻轻搅拌，避免豆腐碎掉。 |
| 5 | 加入大酱、蒜末、韩国辣酱（如喜欢辣味），用小火慢慢搅拌均匀。 |
| 6 | 根据口味加盐和胡椒粉调味，再煮5分钟左右即可关火。 |
| 7 | 关火后静置几分钟，让味道更融合，然后盛出享用。 |
三、小贴士
- 如果没有高汤，也可以用清水代替，但味道会稍淡一些。
- 大酱的咸度不同，建议先少量加入，尝后再调整。
- 可以根据个人喜好加入鸡蛋、粉丝、海带等配料。
- 煮汤时尽量使用小火，避免酱汁烧焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓可口的超简单大酱汤了。不仅适合日常饮食，也是一款适合朋友聚会时分享的美味佳肴。快试试看吧！