【花蟹的营养价值】花蟹，又称梭子蟹，是一种常见的海鲜食材，因其肉质鲜美、营养丰富而受到广泛喜爱。花蟹不仅味道鲜美，还富含多种对人体有益的营养成分，是日常饮食中不可多得的健康食品。
从中医角度看，花蟹性寒，具有清热解毒、滋阴养血的功效；从现代营养学角度来看，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其适合增强体质、改善贫血、促进骨骼健康等。
以下是对花蟹主要营养成分的总结：
花蟹的营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 约18克 | 促进肌肉生长，修复组织，增强免疫力 |
| 脂肪 | 约2.5克 | 提供能量，维持细胞结构 |
| 碳水化合物 | 约3克 | 为身体提供基础能量 |
| 维生素A | 约150 IU | 保护视力，增强免疫系统 |
| 维生素B12 | 约4.6 μg | 促进神经功能，预防贫血 |
| 钙 | 约120毫克 | 增强骨骼和牙齿健康 |
| 铁 | 约1.5毫克 | 促进血红蛋白生成，预防缺铁性贫血 |
| 锌 | 约1.5毫克 | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
| 碘 | 约30微克 | 调节新陈代谢，维持甲状腺功能 |
综上所述，花蟹不仅味道鲜美，而且营养丰富，是日常饮食中非常值得推荐的食材。适量食用花蟹，有助于补充人体所需的多种营养素，对身体健康大有裨益。不过，由于花蟹性寒，脾胃虚寒的人应适量食用，避免引起不适。