【排骨炖冬瓜】“排骨炖冬瓜”是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜以排骨为主料，搭配冬瓜，既去火又解腻，特别适合夏季食用。下面是对这道菜的详细介绍与营养价值总结。
一、菜品简介
排骨炖冬瓜是一道以排骨和冬瓜为主要食材的炖菜，做法简单，口感清爽，非常适合家庭日常食用。冬瓜性凉，有清热解毒、利尿消肿的作用；而排骨则富含蛋白质和钙质，有助于补充体力和增强体质。两者结合，既美味又健康。
二、主要食材与功效
| 食材 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质、钙质和多种维生素，有助于强身健体、促进骨骼发育 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利水消肿，适合夏季食用，有助于缓解暑热和水肿 |
| 生姜 | 增加香味，同时具有温中散寒、促进消化的作用 |
| 葱花 | 提香增味，增加食欲 |
| 盐 | 调味，提升整体风味 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将排骨洗净焯水，冬瓜去皮切块，生姜切片。
2. 炖煮：锅中加水烧开后放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
3. 加入冬瓜：冬瓜入锅后再炖20分钟至软烂。
4. 调味：根据口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅。
四、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 约100大卡 | 提供基础能量 |
| 蛋白质 | 5-8克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 脂肪 | 3-5克 | 提供必需脂肪酸 |
| 碳水化合物 | 2-3克 | 提供部分能量 |
| 维生素C | 5-10mg | 抗氧化，增强免疫力 |
| 钙 | 100-150mg | 促进骨骼健康 |
| 钾 | 200-300mg | 调节体内水分平衡，有利尿作用 |
五、适宜人群
- 想要补充蛋白质的人群
- 夏季容易上火或水肿者
- 想要清淡饮食、减肥人士
- 家庭日常保健食用
六、小贴士
- 冬瓜不要炖太久，以免过于软烂影响口感；
- 可根据个人口味加入其他蔬菜如玉米、胡萝卜等；
- 排骨焯水时可加几片姜，去腥效果更好。
总结：“排骨炖冬瓜”不仅是一道美味佳肴，更是一道养生好菜。在炎炎夏日里，它能帮助我们清热降火、补充营养，是家庭餐桌上的理想选择。