【用烤箱做蛋挞的方法和步骤】制作蛋挞是很多人喜爱的甜点之一，而使用烤箱来制作蛋挞不仅方便，还能保证口感的酥脆与蛋液的香滑。以下是一份详细的步骤总结，帮助你轻松在家做出美味的蛋挞。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以12个为例） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 炼乳/淡奶油 | 50ml |
| 白砂糖 | 40g |
| 水 | 50ml |
| 奶油酥皮 | 12片 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备好所有材料，确保牛奶和鸡蛋提前回温。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，搅拌至糖完全溶解。 |
| 3 | 加入牛奶、炼乳或淡奶油，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 过筛蛋液，去除气泡和杂质，使蛋液更加细腻。 |
| 5 | 将奶油酥皮放入蛋挞模中，轻轻按压成型。 |
| 6 | 将蛋液倒入蛋挞模中，约8分满即可。 |
| 7 | 预热烤箱至200℃，将蛋挞放入中层，烤15-20分钟。 |
| 8 | 观察表面颜色呈现金黄色，蛋液凝固后取出。 |
| 9 | 放置冷却后食用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 蛋液过筛可以让成品更顺滑。
- 烤制时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察。
- 若喜欢焦糖风味，可在蛋挞表面撒少量白糖，再用喷枪或烤箱上火稍微烘烤几秒。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出外酥内滑的蛋挞。无论是作为下午茶还是早餐搭配，都是非常不错的选择。快动手试试吧！