【板栗鸡汤怎么做】板栗鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节，喝一碗热腾腾的板栗鸡汤不仅能暖身，还能增强体质。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿或鸡胸） | 500克 | 建议选用去骨鸡腿，肉质更嫩 |
| 板栗 | 200克 | 去壳后使用，可提前焯水去涩 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 出锅前撒入提香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 汤量根据个人需求调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 板栗去壳，清洗干净，放入沸水中焯水1分钟，去除涩味后捞出。 |
| 3 | 锅中重新加清水，放入鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入板栗继续炖煮30分钟，至鸡肉软烂、板栗入味。 |
| 5 | 最后加入盐调味，撒上葱段即可出锅。 |
三、小贴士
- 板栗建议选择新鲜的，口感更好，避免使用冷冻板栗。
- 炖汤时尽量用砂锅或不锈钢锅，保留食材原味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入几颗红枣或枸杞一起炖煮。
- 不喜欢太咸的话，可以最后再放盐，避免过早影响鸡肉口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗香浓可口的板栗鸡汤。不仅适合日常饮食，也适合在寒冷天气里为家人带来温暖与健康。