【肉丝西红柿鸡蛋汤怎么做】肉丝西红柿鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了西红柿的酸甜、鸡蛋的嫩滑和肉丝的鲜香。这道汤不仅适合早餐或晚餐，还能为身体补充蛋白质和维生素。制作过程并不复杂，只需准备好食材并按照步骤操作即可。下面将详细列出所需材料和具体做法，帮助你轻松掌握这道美味汤品。
表格：肉丝西红柿鸡蛋汤的做法
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 肉丝（猪肉或鸡肉）200克、西红柿2个、鸡蛋2个、葱花适量、盐、食用油、清水或高汤 |
| 2. 处理食材 | - 肉丝提前用少许盐和料酒腌制10分钟 - 西红柿洗净切块 - 鸡蛋打散备用 |
| 3. 热锅加油 | 锅中加入适量食用油，油热后放入肉丝翻炒至变色 |
| 4. 加入西红柿 | 将西红柿块倒入锅中，翻炒几下，让西红柿出汁 |
| 5. 加水煮沸 | 倒入适量清水或高汤，大火煮开后转中小火煮5-8分钟 |
| 6. 加入鸡蛋液 | 沿着锅边缓缓倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花 |
| 7. 调味收尾 | 根据口味加入适量盐，撒上葱花，再煮1-2分钟即可关火 |
| 8. 盛出享用 | 将汤盛入碗中，趁热食用，口感更佳 |
小贴士：
- 可根据个人口味加入少量糖，提升西红柿的鲜甜感。
- 若喜欢更浓郁的汤底，可加入少许淀粉水勾芡。
- 肉丝可用鸡胸肉代替，更加清淡健康。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗美味又营养的肉丝西红柿鸡蛋汤，适合全家人一起享用。